■今夜のごはん―梅しそチキンコンソメ粥

なかなか治らない腹のために、昨夜はお粥。
今日の朝昼は出勤のため、お粥ではなく、おにぎりを。
それで1日腹が下る事もなかったものの、何かまだ調子がおかしいので、今夜は念のためお粥。

ただのお粥では、なんとなくさびしいので、ちょっと工夫して作ってみました。

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■梅しそチキンコンソメ粥
・ごはん …1/2カップ程
・水    …1カップ
・梅   …1~2個
・大葉  …1~2枚
・胡椒  …適量
・塩   …適量
・チキンコンソメ …1個

①米を砥ぎ鍋に入れ、水を注いでしばらく置く。

②梅の種を取り、大葉を千切りにする。

③水にチキンコンソメを入れ、塩と胡椒を振り、鍋を火にかける。

④沸騰してしばらくして、米が十分にやらかくなっていたら、火を止めて、梅と大葉を乗せて出来上がり。


なんとなく、旨そうなものを適当に詰め込んでみましたが、おいしく出来上がりました。
病人食のイメージのあるお粥も、こうして一工夫で楽しめますね。

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